ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਕਾਰਜ

ਸੋਇਆਬੀਨ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਮਨੁੱਖੀ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਆਲੂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ 2.5 ਤੋਂ 8 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਘੱਟ ਖੰਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਰਬੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ2, ਆਦਿ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਬਨਸਪਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨ ਹੈ।
ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਆਮ ਭੋਜਨ ਹਨ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਟਿਊਮਰ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 40% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20% ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 20%, 21% ਅਤੇ 22% ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ। ਲਾਈਸਿਨ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 6.05% ਅਤੇ 1.22% ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਮਾਸ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਾਸ" ਦੀ ਸਾਖ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ।
ਸੋਇਆ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨਸ, ਸੋਇਆ ਲੇਸੀਥਿਨ, ਸੋਇਆ ਪੇਪਟਾਇਡਸ, ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ। ਸੋਇਆ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨਸ ਦੇ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਧਮਨੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਆਟਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਪਿਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।