ਇਥੋਪੀਆਈ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼

ਇਥੋਪੀਆ ਕੁਦਰਤੀ ਹਾਲਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਕਲਪਨਾਯੋਗ ਕੌਫੀ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਫਸਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਥੋਪੀਅਨ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਤੋਂ 1100-2300 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਦੱਖਣੀ ਇਥੋਪੀਆ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਡੂੰਘੀ ਮਿੱਟੀ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮਿੱਟੀ, ਲਾਲ ਮਿੱਟੀ, ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਦੋਮਟ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਿੱਟੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੁੰਮਸ ਦੀ ਢੁਕਵੀਂ ਸਪਲਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

7 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਬਰਸਾਤੀ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਵਰਖਾ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਚੱਕਰ ਦੌਰਾਨ, ਫਲ ਫੁੱਲ ਤੋਂ ਫਲ ਦੇਣ ਤੱਕ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਸਲ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 900-2700 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਪੂਰੇ ਵਿਕਾਸ ਚੱਕਰ ਦੌਰਾਨ 15 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ 24 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਨ (95%) ਛੋਟੇ ਸ਼ੇਅਰਧਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਔਸਤ ਪੈਦਾਵਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 561 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ, ਇਥੋਪੀਅਨ ਕੌਫੀ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ ਨੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਕੌਫੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ।

ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਕਈ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਕੌਫੀ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸਿੱਖਣ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੰਦਰ ਕੌਫੀ ਚੁਣਨ ਦਾ ਖੇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ। ਇਥੋਪੀਅਨ ਕੌਫੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ "ਉਚਾਈ", "ਖੇਤਰ", "ਸਥਾਨ" ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਇਥੋਪੀਅਨ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਆਪਣੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ, ਸ਼ਕਲ, ਐਸੀਡਿਟੀ, ਗੁਣਵੱਤਾ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਥੋਪੀਅਨ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਕੁਦਰਤੀ ਗੁਣ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਮ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਥੋਪੀਆ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਕੌਫੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ "ਕੌਫੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ" ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਥੋਪੀਆ ਦਾ ਕੁੱਲ ਸਾਲਾਨਾ ਕੌਫੀ ਉਤਪਾਦਨ 200,000 ਟਨ ਤੋਂ 250,000 ਟਨ ਹੈ। ਅੱਜ, ਇਥੋਪੀਆ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਕੌਫੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ 14ਵੇਂ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਚੌਥੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ। ਇਥੋਪੀਆ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਹਨ ਜੋ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਥੋਪੀਆ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਉੱਚੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਫਾ, ਸ਼ੇਕਾ, ਗੇਰਾ, ਲਿਮੂ ਅਤੇ ਯਯੂ ਜੰਗਲੀ ਕੌਫੀ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਅਰੇਬਿਕਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਦਾ ਘਰ। ਇਹ ਜੰਗਲੀ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਔਸ਼ਧੀ ਪੌਦਿਆਂ, ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਾਂ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈ ਰਹੀਆਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦਾ ਘਰ ਵੀ ਹਨ। ਇਥੋਪੀਆ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਉੱਚੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਨੇ ਨਵੀਆਂ ਕੌਫੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਕੌਫੀ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਜੰਗਾਲ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹਨ। ਇਥੋਪੀਆ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੌਫੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਘਰ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।